Rucula

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Eruca sativa

División Guasch Pasturas

RuculaCultivada

Planta herbácea anual originaria de la zona del mediterráneo donde además de cultivarse crece de forma espontánea. Conocida también como oruga, eruga, arugula o rocket la rúcula es una hierba anual que pertenece a la familia de las Crucíferas. Las flores son muy vistosas en forma de cruz con pétalos blancos con algunas estrías verdes o violáceas, y son de excelente sabor.

La parte comestible son las hojas latifoliadas con forma recortada muy perfumadas de sabor algo pungente, levemente amargo. Se destaca de otros vegetales de hoja por su mayor contenido de fibras, hierro y Vitamina C.

Es una hortaliza de ciclo corto por lo que se pueden realizar siembras escalonadas para ir teniendo cosechas de rúcula sucesivas durante la temporada. Lenta en subirse en flor crece rápidamente luego del corte.